Bonito en rollo. Ingredientes: Tres cuartos de kilo de bonito Cien gramos de jamón Dos pimientos de lata Dos dientes de ajo Una cebolla Un huevo cocido Un huevo crudo Un poco de harina Dos cucharadas de miga de pan Unas aceitunas sin hueso Medio vaso de vino blanco Dos cucharadas de leche Aceite y sal Preparación: Se le quitan al bonito l ...
Galletes con nates. Ingredientes: Un tazón de natas muy escurridas Media taza de aceite Una taza de azúcar, que no esté muy llena Una copita de anís Un sobre de Royal Harina, la que admita Preparación: Se mezclan las natas, el aceite, el anís, el azúcar y el royal en una fuente, se trabaja hasta formar una crema f ...
Jornadas del emberzau y el cachopo. Diferentes establecimientos de hostelería de Caravia participan en las Jornadas del emberzau y el cachopo, que se celebran el último fin de semana de febrero y primero de marzo. En Caravia han apostado por el cachopo desde hace años en el marco de unas jornadas gastronómicas en las que lo acom ...
Manos de cerdo estofadas. Ingredientes: 6 manos de cerdo 2 cebollas 3 dientes de ajo 1 vaso de vino blanco guindilla laurel pimentón aceite sal Preparación: Empezaremos lavando las manos de cerdo, quitándole los pelos y las uñas, y frotándolas con agua y limón. Ya limpias, las coceremos con agua, ajo, cebolla, laurel, ...
Muñacos. Ingredientes: Grasa de cerdo picada Cebolla picada Sangre de cerdo Harina de maíz, la que necesiten Sal Preparación: Se hacen unos rollos del tamaño que se quiera, con la mezcla de los ingredientes. Se envuelven en hojas de berza, tapándolos bien y se atan, se cuecen unos veinticinco minutos de esta forma, cuando est ...
Pez de San Pedro al horno. Ingredientes: 1 Samartín (pez de San Pedro) de unos 2 kilos. 4 cebollas medianas blancas de máxima calidad. 4 patatas medianas. 1 limón. 1 guindilla. Aceite. Sal. Medio litro de vino blanco. Se recomienda: Conviene, al limpiar el pez una vez despojado de las vísceras, eliminarle la membrana peritoneal ...
